小樽百貨UNGA↑(うんがぷらす)

【北前吟撰】佐渡便り オンライン限定セット

小樽百貨UNGA↑店舗でのフェアに合わせたオンライン限定のスペシャルセットです。


【北前吟撰】佐渡便り オンライン限定セット

かつて北前船寄港地として、廻船業に加え、造船基地として発展した歴史をもつ佐渡。周囲を海に囲まれ、豊かな自然に恵まれたこの島より、美味しい便りをお届けします。








【新潟県】farmEASE
ラム・アンシャンテ(50g入)×2個セット


【新潟県】farmEASE ラム・アンシャンテ(50g入)×2個セット

南佐渡にある「farmEASE」は、主に柿の栽培・加工品づくりに取り組む農家です。できるかぎり無添加・手作りで加工し、美味しさのみならず食の安全にも配慮しています。
「ラム・アンシャンテ」は、丁寧に乾燥させた干し柿をラム酒漬けにした商品。洋酒の風味が柿の甘さを引き立てる、まったく新しいスイーツです。







【新潟県】佐渡保存
佐渡の保存食7種セット(全て70g入)


【新潟県】佐渡保存 佐渡の保存食7種セット(全て70g入)

佐渡島の上質で美味しい食材を使い、ジャムやオイル漬けなどの保存食を作る「佐渡保存」。
様々な素材を組み合わせたオリジナリティ溢れる保存食は、素敵なテキスタイルデザインをあしらった小瓶入で、思わず色々な味を試したくなってしまいます。



セット内容


◎キャラメルいちじく
いちじく×焦がしキャラメル×アーモンドダイス。アーモンドのザクザクとした食感とイチジクのつぶつぶ食感が溢れる。クリームチーズと合わせても美味しい。

【おすすめの合わせ食材・料理】
食パン、コーヒー、紅茶、ウィスキーロック、クラッカー

◎バルサミコいちじく
いちじく×バルサミコ酢×白ワインビネガー。鶏肉や牛肉、トマトによく合う。サラダにはルッコラやグリーンリーフ、チーズにはマスカルポーネやクリームチーズに合わせて混ぜてディップなど。

【おすすめの合わせ食材・料理】
硬めのバゲット、ヨーグルト、チーズ、お肉、トマト、サラダ

◎洋梨とパインのスパイスショコラ
佐渡島のル・レクチェを角切りにしてカルダモン、黒胡椒、山椒、ナッツ、パイナップルを合わせ、仕上げにチョコレート。食感はザクザク、カルダモンのすっと爽やかで重厚な香り。

【おすすめの合わせ食材・料理】
チーズ、牛乳、カマンベールのような少しクセのあるタイプとも。

◎ポテサラに合うオニオン
佐渡産の玉ねぎとワインビネガーとスパイス。ビネガーが効いているのでピクルスのようで、それでいて爽やかなキャラウェイシードととろりとした野菜の甘みが広がります。

【おすすめの合わせ食材・料理】
ポテトサラダ、カレー、ハム、ソーセージ、温野菜、サンドイッチ、食パン、チーズ、スープ

◎ごぼうとゆずみそのジャム
佐渡島のずっしりと太いごぼうをカットし、ゆずとお味噌を合わせ甘く煮込みました。パンや焼きおにぎりに塗っても。チーズとの相性が良くピザソースにしても美味しいです。和風パスタに昆布つゆと入れて和えても。

【おすすめの合わせ食材・料理】
食パン、ご飯、煮物

◎かぼちゃのマーマレード
佐渡島のほくほく美味しい雪化粧かぼちゃ。かぼちゃ×柑橘×生姜でマーマレードに。スコーンやソフトタイプの食パン、意外にもチョコソースと合わせても美味しい。

【おすすめの合わせ食材・料理】
ソフトな食パン、スコーン、チョコソース、ホットミルクにも。

◎りんごのジンジャーエールの素
ジャムとしても使える林檎のジンジャーエール。ピリッと辛い爽快感。ゴロゴロと果肉を入れ、生姜の実もたっぷり入っています。暑い日はソーダで。寒い日はお湯割りで。パンにもポークソテーにも相性良しです。







ただいま小樽百貨UNGA↑店舗にてフェアを開催中です!


店舗では他にも、佐渡保存さんの特製「佐渡番茶チャイティーバック」や、佐渡海洋物産さんの「佐渡の深海塩(みしお)」など、佐渡の美味しいものを取揃えて、皆様のお越しをお待ちしております。ぜひ小樽百貨UNGA↑へお越しください。



店舗フェアの様子

◎佐渡番茶チャイティーバック
378円(税込)※店舗限定販売
夜に飲めるチャイ。牛乳なしで飲めるチャイ。乾燥生姜とスパイスがピリッと刺激的なのにスッと佐渡番茶の優しい口当たりがベースとなってすいすい飲めます。カフェインも少なめです。



◎一番塩 70g
281円(税込)※店舗限定販売
粒がきめ細かく、どんな料理にもなじみやすいお塩です。浅漬けを漬ける時にお使いいただくと、緑色が鮮やかに引き立ち、うま味が増します。

【おすすめの料理】
天ぷら、おにぎり、浅漬け、パスタ、チャーハン



◎粗塩 70g
346円(税込)※店舗限定販売
粒が大きく、独特の食感が魅力です。肉や魚、枝豆の仕上げなど、素材の味をしっかりと出したい時におすすめです。

【おすすめの料理】
焼き肉、焼き鳥、焼き魚、枝豆の仕上げ、野菜サラダ



◎藻塩 70g
400円(税込)※店舗限定販売
海洋深層水と海藻(ホンダワラ)を煮詰めて作ったお塩です。海藻のうま味がたっぷり溶け込み、まろやかな味をお楽しみいただけます。

【おすすめの料理】
白身魚の刺し身、天ぷら、炊きたてのご飯にふりかけて



【新潟県】佐渡海洋物産:
水深200m以深に分布する海洋深層水は、表層の海水と混ざることなく清浄性を保ち、独特の成分や性質を持つといわれています。「佐渡の深海塩(みしお)」は、佐渡島の沖合約3600m、水深330m以深から汲み上げた海洋深層水だけを使い、昔ながらの「釜炊き製法」で作られています。