這次，我們將介紹小樽唯一的早市－小樽凜遊早市。

它凌晨4點開門，下午2點關門，所以即使是當地人去也可能比較困難。我以前從未在清晨去過那裡，所以這次我凌晨4點多就起床，趁著天還沒亮就去了臨友早市。

十和子甩了我…

我跟女兒十和子說：「我們凌晨四點起床去市場吧！」但她斷然拒絕，說：「那不可能。」所以這次，我邀請了我的「市場朋友」宮部小姐，我們一起去了臨友早市。

事實上，宮部先生從小就經常和母親一起來臨友市，但他從未在城裡的餐廳吃過早餐。這讓身為市場行家的宮部先生感到有些意外。

然而，令人驚訝的是，當地居民可能沒有太多機會去早市餐廳。

咱們去逛逛凜冽早市吧！

做好出門準備後，我下午 5 點剛過就離開了家，在活動地點與宮部先生碰面。

通往臨友早市的道路依然漆黑，但正是在這裡，可以看到美麗的晨曦，這算是個意外之喜。燈火通明的臨友早市招牌也為這裡增添了幾分氛圍。

從新潟出發的渡輪凌晨 4:30 抵達小樽港。遊客抵達小樽時，可能很少有餐廳開門營業，但在朝市食堂，他們可以從清晨開始享用來自小樽的新鮮美味海鮮。

我不禁想到，如果這是我抵達小樽後的第一餐，我會非常興奮。

首先，吃飽肚子

購物之前，我先去餐廳填飽了肚子。

臨友早市有兩家餐廳，但我們決定去名為「早市餐廳」的那一家。菜單上的選擇很多，所以我們很難決定吃什麼，最後宮部先生點了“刺身套餐”，我點了“早市套餐”。

早市套餐可以選擇烤鮭魚或烤鱸魚，我選了小樽的特色菜——烤鱸魚。我喜歡吃鱸魚，但平常家很少有機會吃到，所以我很開心。

「早市套餐」包含烤魚和一小碗刺身，物超所值，令人驚喜！

宮部先生和凜雄一

在等待套餐上桌的時候，我們問宮部關於他對凜友市場的回憶。

住在高島的宮部常和母親一起來臨友市場。尤其是在他成為大學生並拿到駕照之後，他經常開車帶母親來這裡購物，時間大約是凌晨5點。

當時市場非常擁擠，所以她母親告訴她：「如果你不早點去，好東西就沒了。」於是她陪著母親一大早就去購物了。

宮部的母親除了去宇林湯市場之外，似乎也去過很多其他市場，但她每次去宇林湯市場都會特意買一些東西。尤其是在年底，她總會在宇林湯早市買很多鹽漬鮭魚籽，也就是「鹽薏」。

宮部媽媽以前做的「魚露」據說非常奢華，裡面有白蘿蔔、魚子（醃鮭魚籽），甚至還有醃鮭魚籽！她好像做了很多，分給了所有的親戚。作為一個喜歡魚子和鮭魚籽的人，我一想到能嚐嚐宮部媽媽做的奢華“魚露”，就垂涎三尺……（笑）

那是這樣一位母親的血嗎？

宮部也為自己定了個目標：「如果我要買東西，我就會去這個市場和這家店。」宮部每次去宇林湯早市都會買的其中一樣東西就是來自蓮野的魚幹。除了鮭魚片和扇貝等美味佳餚外，乾鯡魚也是這個季節的必備品。

宮部先生每年都會用這些乾鯡魚製作醃鯡魚。乾鯡魚很容易氧化，所以如果品質不好就會油膩膩的，但是蓮野每次接到訂單都會從冰箱裡拿出來，所以顯然質量非常好！

宮部先生醃製的鯡魚確實肥美可口。既然鯡魚這麼好吃，那麼和它一起醃製的蔬菜，像是高麗菜，自然也都很美味。 （我對醃鯡魚可是相當挑剔的！）

這次購物之旅中，宮部先生買了「北太平洋紅鮭」。 「這絕對美味，」宮部先生作為市場專家告訴我，所以我決定也買一些！

根據大阪水產第三代傳人大阪紀之（他於今年9月成為臨友早市的會長）介紹，儘管臨友早市魚販雲集，但專營乾魚、阿特卡鯖魚片或魚糕的店鋪之間卻鮮少發生衝突。

這些商店之間相處融洽，他說：“我們的市場與其說是競爭對手，不如說是一個他們樂於將各家商店的產品一起運送的地方。”

十年前，一家蔬果店開幕了，現在品種更豐富了。火鍋在即將到來的季節也很美味。我們推薦您去烏林峪早市購買蔬菜和魚類，在家自製魚肉火鍋。

但是，如果您覺得烹飪魚類菜餚很麻煩，何不嘗試在城裡的餐廳享用美味的早餐呢？

沒錯。這次我買了些在食堂吃過的胡瓜魚和胡瓜魚籽。今年鮭魚籽很貴，所以我把胡瓜魚籽用醬油醃了一下。口感爽脆，味道鮮美！

（續第7卷）

拎著「ICHIBA TOTE」去市場逛逛。

成立於1945年的帳篷工廠佐佐木株式會社，將其長期精湛的縫紉技藝與小樽百貨UNGA對市場的熱情完美結合。帶上這款採用耐用防水帆布面料製成的ICHIBA TOTE手提袋（這款布料常用於帳篷等戶外建築），前往市場吧！

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