小樽美味撰おつまみ

登録商品

日本海を巡り物資と文化を運んだ北前船。小樽からも沢山の海の幸が運ばれました。北前船の交易によって栄えた街の記憶と歴史に思いを重ね、北海道の豊かな海の幸の旨味を凝縮させた「小樽美味撰おつまみ」シリーズです。

[北海道産ほたて]
北海道産のベビー帆立を独自の乾燥技術で、素材本来の味を生かしながら丁寧に仕上げました。

[雲丹蒲鉾チーズ添え]
北海道産タラすり身に蒸しウニをたっぷりと錬り込み、ナチュラルチーズをトッピングしました。

[おつまみ焼きイカチー]
こんがり焼きイカにナチュラルチーズを合わせた、旨味たっぷりのおつまみです。

[おつまみ鮭チー]
北海道産の鮭とクリーミーなナチュラルチーズのハーモニーについついお酒も進みます。

[北海つぶ燻]
北海道産のつぶをそのまま燻製にしました。海の幸の旨味が詰まった逸品です。

[北海道産ほたてのコンフィ]
コンフィは、食材を低温のオイルでじっくりと煮るフランス南西部発祥の調理方法。添加物を一切使わず、オリーブ油、なたね油、食塩のみでシンプルに美味しく調理しました。素材は北海道産の鰊と帆立の二種類をご用意しました。

そのまま食べても美味しい北海美味撰シリーズですが、ひと手間加えることでさらに美味しい逸品に!
お料理の参考になるレシピをご紹介します。

詳細を見る