北前吟撰ギフトD

江戸中期から明治30年代にかけ、本州と北海道を結んだ商船「北前船」。北海道から上方へは、海産物をはじめ沢山の物資が運ばれました。当時の北前船に思いを馳せたブランド『北前吟撰シリーズ』より、お酒の肴に、ご飯のお供にも美味しくいただける北海道産の海産物を詰め合わせたギフトセットです。 小樽北運河のシンボルでもある北海製罐(株)とのコラボレーションによって生まれた『北海美味撰 HOKKAI CAN』と、北海道産の魚介類から作られた天然素材の海産珍味をセットにして、お届けいたします。

根室花咲港に水揚げされる新鮮なさんまを使用。北海道東ではさんまの刺身を食べるときには醤油に胡椒を入れるのが一般的。一つ一つ「菊詰め」と呼ばれる花びら型に詰め､昔から地元で愛される味付を缶詰でも表現しました。

HOKKAICAN いわし醤油煮 山椒
「根室七星」と呼ばれる北海道根室産の真いわし。栄養塩を多く含む道東沖に来遊するため脂がのり、身が締まっているのが特徴。一つ一つ「菊詰め」と呼ばれる花びら型に詰め北海道産の醤油と砂糖で味付し、山椒でアクセントを加えました。

HOKKAICAN 真だらこ醤油煮
北海道根室産の真だらを新鮮なうちにさばいた「真だらこ」を、北海道産の醤油と砂糖で美味しく味付けしました。ご飯のおともに、お酒の肴に最適な、北の海の幸がたっぷり詰まった一缶です。

HOKKAICAN 銀ガレイえんがわ甘辛煮
根室では「銀ガレイ」と呼ばれ、カレイとしては最大級の大きさの魚です。そのえんがわを北海道産の醤油と砂糖で煮つけました。

北海道近海で漁獲された新鮮なスルメイカを旨味を逃さぬように、皮をつけたまま刺激を求めて唐辛子、ガーリック、本場イタリアのオリーブオイルを調味に使い、焼きたてのままソフトに裂きました。

北前吟撰 サーモンのひと口とば 黒胡椒

北海道産の良質な秋鮭を原料に背骨を取り除き３枚におろし、食べやすいように皮を剥きひとくちサイズに乾燥させたおつまみです。

北前吟撰 帆立貝の焼きひも

北海道で獲れた帆立貝の貝ひもを出汁で味付けしてから、ゆっくり乾燥させました。

＊パッケージの名称が一部変更になっておりますが、中身に変更はございません。