原小樽倉庫

從江戶時代中期到19世紀90年代，北前船隻沿著西廻海路航行，連接北海道和日本西部。 1869年，隨著北海道開發委員會的成立，小樽港被開發為開發物資供應基地。隨著來自全國各地的移民湧入，人口迅速增長，小樽港發展成為一個貿易港口和生活必需品運輸的中轉港。

大正時期，運河被開發為卸貨水道，海上貿易進一步發展。來自該地區各地的北前船船主建造的大型石砌倉庫沿街而建，商舖和石砌倉庫也相繼建成。

「舊小樽倉庫」是一座木結構石砌倉庫，建於小樽港南岸新填海造陸的土地上。倉庫由來自加賀縣橋立市的北前船主西谷莊八和西出孫左衛門建造。倉庫始建於1890年，後來由來自松前市的北前船主山本久右衛門接管，他看到了小樽的未來發展潛力。 1893年，倉庫正式成立為小樽倉庫株式會社，成為北海道首家擁有現代化物流系統的商業倉庫。

前小樽倉庫的故事

小樽倉庫是北海道第一個商業倉庫，由石川縣橋立的西出孫左衛門和西谷莊八於1893年創立，距今已有約130年歷史。他們自江戶時代起就從事航運業務。

這座建築融合了日式和西式風格，採用木框架石結構，坡屋頂，頂部飾有鰕鰕（鯉魚鯊）。它圍繞著磚砌辦公大樓（目前是小樽百貨UNGA↑店）對稱佈局，營造出優雅美麗的景象。

「舊小樽倉庫 Tan」是一個博物館，它重建了這座建築，該建築是小樽市第 13 號指定歷史建築。在裡面，你會發現一排排一口大小的「巧克力軟糖」。

翻糖蛋糕（Fondant）一詞源自於法語，意為“融化”，它是一種未完全烤熟的巧克力蛋糕，其製作工藝使其中心保持柔軟。蛋白霜經過充分打發，再由技藝精湛的工匠輕輕攪拌，盡可能融入空氣中。隨後，濃鬱醇厚、入口即化的原味生巧克力被包裹在同樣入口即化的蛋糕中心，最後烘烤。

一邊欣賞小樽倉庫俯瞰運河的美景，一邊品嚐濃鬱濕潤的巧克力軟糖蛋糕。

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