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小樽市是日本熱門的觀光城市，在日本魅力城市排名（2019觀光意願度排名）中名列第四。那麼，一提到小樽的「美食 好吃的東西」，您會想到什麼呢？一般來說，大家可能會想到「壽司」或「海鮮丼」。當然，位於北海道日本海一側的小樽所捕獲的海產，毫無疑問地美味非凡，但小樽的魅力不僅止於此。作為被譽為美食寶庫的北海道熱門城市，小樽還有許多其他美食。接下來，我們將為您介紹小樽的「美食巡禮」。

贈予小樽。

UNGAPLUS 將為您呈現
從運河畔的「舊小樽倉庫」出發，
與北前船一同走過
「小樽的故事」以及「小樽的巡禮之處」。

請盡情享受「小樽」之美。

深入了解小樽美食

小樽觀光 - 推薦美食與午餐①

EBIJIN（蝦神）小樽店

EBIJIN（蝦神）是余市地區以口碑相傳而聞名的北海道鹿肉漢堡專賣店，其第二家分店在小樽隆重開業。主廚明念大雄先生除了是廚師，也擁有獵人的經驗，並在余市經營著鹿肉處理設施。

懷抱著「希望讓大家了解鹿肉的真正美味」的信念，於2023年3月開設了與鹿肉處理設施相鄰的北海道鹿肉漢堡專賣店。其美味透過口耳相傳不斷擴散，訪客絡繹不絕。

用於漢堡肉的鹿肉，是在余市和後志地區捕獲的兩歲以下北海道鹿，並在兩小時內迅速處理。這是一種高品質的肉類，完全感受不到野味特有的腥味或異味。經過約10年的摸索和嘗試，EBIJIN獨特的去血技術和熟成方法所製成的北海道鹿肉，將徹底顛覆您對鹿肉的既有概念。

小樽觀光 - 推薦美食與午餐②

西餐廳 MANJIARE TAKINAMI

「西餐廳 MANJIARE TAKINAMI」是一家可以盡情品嚐小樽當地和後志地區山珍海味的西餐廳。店內部分保留了舊時木骨石造倉庫的樣貌，讓人感受到小樽的歷史氣息。

最受歡迎的招牌菜是「海鮮燉飯」，裡面有蝦、蟹鉗、蛤蜊、淡菜和魷魚等食材。點餐後，每一鍋都會精心烹煮，讓米飯充分吸收海鮮的鮮味，散發出香氣。

「小樽產八角魚和蝦蛄的義式水煮魚」是一道將當地捕獲的八角魚和蝦蛄，以白酒和水蒸煮而成的料理，充滿了海鮮的鮮甜滋味。

「余市產北島豬肉自製生火腿佐洋蔥沙拉」是以帶骨豬腿肉和天然鹽製成的生火腿，脂肪部分帶有甜味，經過一年以上熟成。從日常用餐到紀念日、各種宴會，本店提供豐富多樣的菜單，可滿足不同場合的需求。

小樽觀光 - 推薦美食與午餐③

石與鐵 STONE and IRON

「石與鐵 STONE and IRON」是一家將擁有百年歷史的石造倉庫改建而成的咖啡酒吧兼青年旅館。一樓是咖啡餐廳，從午餐時間營業到晚餐時間，二樓則設有兩間客房。

小樽獨特的街景至今仍保留著石造倉庫的風貌，「石」代表著這些倉庫，而「鐵」則象徵著北海道第一條鐵路，它曾鋪設在小樽。兩者交織成「石與鐵 STONE and IRON」的氛圍，既充滿小樽特色，又帶有異國情調。

廚房內有5個吧台座位，可以清楚看到廚師製作料理的過程，另外還有6張包廂和餐桌。

午餐菜單包括綠咖哩套餐、可頌開放式三明治等多種選擇。晚餐菜單則提供從小樽當地雞肉料理等豐富選擇，無論是想小酌一杯，還是想好好享用正餐的客人都能滿足。除了咖啡師手沖的風味咖啡，還有鬆餅等豐富的甜點。平日也有實惠的午餐，而最推薦的則是採用獨家配方製作的「北印度風雞肉咖哩」。辣味刺激，略帶成熟風味的湯頭令人上癮。

小樽觀光 - 推薦美食與午餐④

小樽ISO

「小樽ISO」位於小樽運河，是小樽代表性觀光地，步行約5分鐘即可抵達。

這棟建築是改建自擁有114年歷史的紅磚「舊磯野商店倉庫」。餐廳以小樽市樹白樺木炭烤牛排為主軸，目標是融合現代北海道料理和西餐風格。

午餐提供海鮮咖哩、海膽和帝王蟹等食材製作的義大利麵等，晚餐則提供以白樺木炭烤北海道產熟成肉。酒吧區則備有精釀啤酒、天然葡萄酒和精釀琴酒等豐富酒類。

請盡情品嚐小樽ISO引以為傲的料理，包括北海道的時令食材和正宗野味料理。

小樽觀光 - 推薦美食與午餐⑤

PRESSCAFE 普雷斯咖啡

「PRESSCAFE 普雷斯咖啡」位於小樽運河北端，通稱「北運河」上的「北浜橋」橋畔，是建於1895年（明治28年）的歷史建築「舊澀澤倉庫」的一部分。

著名的小樽運河如今只通行觀光遊船，而北運河則仍是活躍的運河，停泊著工作船和遊艇等小型船隻，周邊還有許多古老的石造倉庫群，北運河的街景充滿魅力。

舊澀澤倉庫內木骨石造的店鋪空間，挑高的天花板、運河側的大窗戶以及至今仍行駛的古董車是其特色。

菜單方面，除了使用特選咖啡豆手沖的風味濃郁咖啡，還有鬆餅等豐富的甜點。平日提供實惠的午餐，最推薦的則是採用獨家配方製作的「北印度風雞肉咖哩」。辛辣帶點成熟風味的湯頭令人上癮。

小樽觀光 - 推薦美食與午餐⑥

小樽蕎麥麵店 YABUHAN

小樽蕎麥麵店「薮半」是一家創立於昭和29年（1954年）的老字號蕎麥麵店，位於距離小樽車站約5分鐘步行路程的小巷內。它是一家來到小樽必訪的名店，古樸的和風建築散發著優雅的氣息。

店鋪的建築是由鯡魚漁業主白鳥家的石造倉庫、歷史建築「伍樂園（舊金澤友次郎邸）」以及一家古老的割烹料理店三者融合而成，結構厚重。

蕎麥麵有兩種選擇：當地麵粉製成的蕎麥麵（北海道產）和並粉麵（外國小麥混合）。最推薦的是充滿鯡魚漁業興盛的港都「小樽風情」的「鯡魚蕎麥麵」，以及人氣的「海膽蛋花蕎麥麵」。店家隱藏版第一名菜單「咖哩蕎麥麵」也是不容錯過的美味。

小樽觀光 - 推薦美食與午餐⑦

中華食堂 龍鳳

位於小樽車站步行約10分鐘處的「中華食堂 龍鳳」，以其驚人的份量和獨特的原創菜單而聞名，是一家非常受歡迎的中華料理名店。

黃色屋頂上紅色店名文字，以及店門口總是排著隊的客人，都是它的特色。

「勾芡炒麵」普通尺寸麵量為2球，是份量十足的大碗。半份則是1球麵的普通尺寸。大份則是3球麵的超大份量。禁止分享，所以建議先從半份開始嘗試。

令人驚訝的不僅是份量，還有多達23種口味的「勾芡炒麵」。

小樽觀光 - 推薦美食與午餐⑧

西餐與蠟燭 小樽Muse

「小樽Muse（Otaru Muse）」是一家秉持著在燭光下，讓顧客盡情享受小樽特有氛圍、美味自製料理和美妙音樂的店家。

這是一家西餐廳，於2009年在小樽開業，由一位在洞爺湖町的餐廳修行約10年，堅持選用優質食材並精心製作美味料理的主廚，以及一位活躍的蠟燭藝術家夫人共同經營。

位於距離小樽車站沿著國道5號線往札幌方向約10分鐘步行路程的地方。以蠟燭設計的招牌為標誌，迎賓的是與小樽異國情調氛圍完美融合的1930年代英國製古董門。

推開門進入店內，妻子的作品——搖曳的燭光，讓時間流動得比日常更為悠閒，彷彿置身異國。

店名「Muse」據說也有「沉思」之意。請在燭光下，悠閒地、愉快地，有時也沉思地享受美食。

菜單上，無論是何種料理，都堅持從頭開始親手製作，力求創造出獨一無二的美味。對於食材也極為講究，始終致力於提供安全、健康、美味的料理。

招牌菜是「燉漢堡排」，100%使用黑松內產的牛肉和豬肉。多蜜醬當然是自家製的無添加醬汁，以番茄等香料蔬菜和牛筋，用紅酒慢燉而成，甚至連用於提味的香草都是自家種植。經過多年不斷添加熟成的醬汁香氣，令人食指大動。

午餐菜單豐富多樣，有湯咖哩、蛋包飯、炸物等，價格也相當實惠。餐後附贈的一口大小的紅豆湯，更是令人感到溫馨的體貼。紅豆經過精心熬煮，甜鹹適中，Q彈的白玉糰子讓人心頭暖暖。

晚餐除了燉漢堡排，還有主廚特選的套餐、蛋包飯，以及搭配美酒的豐富小吃菜單。

小樽觀光 - 推薦美食與午餐⑨

喫茶室 鯨頭鸛

2020年12月，一家名為「喫茶室 鯨頭鸛」的新店在小樽市入船的坡上開業。店名「鯨頭鸛」是指棲息在非洲維多利亞湖周邊的一種大型鳥類，牠們擁有巨大的頭部和鞋子狀的巨嘴，眼神銳利，以幾乎不動的姿態而近年來受到歡迎。

這家店是將舊住宅改建而成的老屋咖啡館，外觀充滿昭和風情，氛圍極佳。推開時髦的門進入店內，迎面就是5個吧台座位，還有兩張雙人桌和一張四人桌。

牆上的黑板上畫著鯨頭鸛的插圖，存在感十足，非常引人注目。

小樽少見地從早上7點開始營業，11點前供應早餐，厚片吐司、水煮蛋和咖啡無限續杯，只要350日圓，非常划算。11點後的餐點菜單包括咖哩飯、西班牙海鮮燉飯、義大利麵和豬排等，加200日圓即可升級套餐。在陽光柔和的寧靜氛圍中，享受悠閒的午餐時光。

小樽觀光 - 推薦美食與午餐⑩

Bistrot Blanche 小餐館 布蘭奇

在距離小樽運河步行約5分鐘的色內1丁目，舊手宮線附近，有一家當地人才知道的餐館，名叫「Bistrot Blanche（布蘭奇小餐館）」。

它將大正時代的紅磚復古洋樓重新裝修，提供義大利和法國料理融合的原創菜餚。店內有5個吧台座位，以及5張四人桌和雙人桌。

寬敞舒適的空間裡播放著悅耳的音樂，營造出可以享受美食和交談的寧靜氛圍。

午餐菜單包括各種義大利麵和披薩，還有魚料理和肉料理套餐，搭配飲料只要1,500日圓左右，非常實惠。晚餐套餐則有前菜搭配魚料理或肉料理，或雙主菜套餐，約3,000日圓起，價格非常公道。

提到小樽，大家會想到壽司和海鮮丼，但如果是重要的約會或生日慶祝，我推薦Bistrot Blanche，您可以在這裡沉浸在小樽特有的氛圍中。料理份量也很足，相信年輕人也能吃得很滿足。

小樽觀光 - 推薦美食與午餐⑪

Nishizuka

「Nishizuka」是小樽一家深受當地人喜愛、擁有45年歷史的老字號名店。店址位於小樽市區外圍的住宅區內。店內以白木為基調，營造出乾淨舒適的氛圍，讓您能輕鬆自在地用餐。

您可以在這裡品嚐到精選食材並運用精湛技藝製作的日本料理，以及能品味到當季新鮮食材的壽司。本店的理念是「以最佳形式提供北海道、小樽的當季食材，同時不損其品質」。除了需提前預約才能品嚐的時令主廚推薦套餐外，也提供入店後可選擇的套餐。這是一家深受遊客和當地居民喜愛的名店。

小樽觀光 - 推薦美食與午餐⑫

小樽三角市場

小樽三角市場位於JR小樽車站步行1分鐘處，因其土地和屋頂呈三角形而得名。三角市場的座右銘是「就是便宜！！」。

您可以在充滿市場特有氛圍和活力的環境中享受購物樂趣，左右兩側的店家會熱情地招攬顧客。

全長約200公尺，寬約2公尺的狹窄坡道兩側，有16家店鋪櫛比鱗次，其中6家餐廳從早上7點營業到下午5點。他們提供使用新鮮海產製作的蓋飯，以及使用當季食材製作的每日定食等，您也可以將在市場購買的食材現場烹煮，製作出獨特的蓋飯。

市場的起源可追溯到戰後不久的昭和23年左右。當時小樽車站前有7至8家攤販設店，之後發展成為朝市。除了螃蟹、海膽、扇貝等新鮮海鮮，還能買到蔬菜、水果和日用品，因此這是一個非常方便且受歡迎的市場，無論是日常購物還是選購伴手禮。

小樽觀光 - 推薦美食與午餐⑬

小樽壽司屋通

北海道擁有與江戶前壽司截然不同的獨特壽司文化。坊間有「蝦夷前」之俗稱，許多店家不以醋或鹽醃漬食材，而是直接捏製新鮮魚貝類。

小樽坐擁大港，以石狩灣豐饒的漁獲而聞名，同時也是著名的壽司之都。新鮮優質的漁獲吸引了全國各地的年輕廚師紛紛到小樽開店，據說這一切始於大正至明治年間。

從小樽車站前往運河的一角，有一條街道上聚集了近20家壽司店，被命名為「壽司屋通」。這裡的食材品質優良，來自全國各地的師傅們在此互相切磋技藝。

小樽觀光 - 推薦美食與午餐⑭

若雞時代 NARUTO 本店

若雞時代 NARUTO 本店是小樽的代表性美食之一，自1965年（昭和40年）創業以來，便以「NARUTO」之名深受小樽市民喜愛，堪稱北海道半隻炸雞的始祖。

位於小樽市稻穗的本店，除了全國聞名的招牌菜「半隻炸雞」外，還提供使用小樽海鮮製作的壽司、蓋飯、各種定食、咖哩、天婦羅、拉麵等多樣菜單。

半隻炸雞自創業以來便堅守傳統風味，外皮酥脆，內裡多汁。多餘的油脂已被去除，因此不像外觀看起來那樣油膩，反而出乎意料地清爽。微鹹的調味，無論搭配白飯或啤酒都非常對味。

所有消費皆採預付制，若要追加點餐，則需每次結帳。

小樽觀光 - 推薦美食與午餐⑮

小樽 KAMA-EI 魚板

KAMA-EI是小樽一家深受小樽市民乃至眾多北海道居民喜愛的魚板店，創立於1905年（明治38年）。如今，它已擁有超過百年的歷史，在市內有4家分店，札幌有6家分店，機場也有分店，總計12家店鋪。

除了喜慶場合不可或缺的紅白魚板外，還有「海膽魚板」和「烤魚板」等未經油炸的魚板。許多北海道居民都說：「遇到喜事，非KAMA-EI的魚板不可！」

位於小樽市堺町的總公司工廠，可以透過玻璃窗免費參觀熟練師傅製作魚板的過程，現炸的魚板很受歡迎。

最推薦的是店內限定的「麵包捲」，據說是由第二代社長於1962年（昭和37年）開發的。將鱈魚肉漿混合豬絞肉和洋蔥，再用極薄的麵包包裹後油炸。麵包捲酥脆的口感，搭配恰到好處的鹹味和魚漿的甜味，完美融合，是魚板料理中的絕品。

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從海運之城小樽開啟好運…
願您在世代相傳的潮流中，
也能好運連連。

明治時期，小樽作為北海道開拓的門戶而繁榮。北前船在茫茫大海上揚起潔白的船帆，往返於本州，為這片土地帶來了豐富的物資和文化。

UNGAPLUS將從北前船船主西出孫左衛門和西谷庄八建造的北海道第一座營業倉庫「舊小樽倉庫本庫」出發，為您呈獻至今仍保留在小樽的歷史與文化的原創商品，以及北前船停靠港的優質商品。

我們將從這個地方，為您講述與北前船一同走過的小樽故事。

我們備有獨一無二的商品，適合作為伴手禮，期待您的光臨。

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