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小樽運河是北海道具代表性的觀光地，也是北海道內數一數二的熱門城市。在札幌繁榮之前，小樽曾是北海道的經濟中心城市，擁有許多歷史悠久的名店。

除了小樽的代名詞壽司之外，還有魚板、甜點、炸雞、海鮮丼等豐富美味的名產。在這裡，我們將介紹8種美味的小樽名產和代表性的推薦店家。

贈送小樽。

從眺望運河的「舊小樽倉庫」，
UNGAPLUS將為您帶來與北前船一同走過的「小樽故事」，
並介紹「小樽的觀光景點」。

請盡情享受「小樽」。

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美味小樽名產 - 小樽觀光①

『紅豆餅（Panju）』桑田屋

自古以來深受小樽市民喜愛的點心。

「Panju」是自古以來以小樽為中心，深受大眾喜愛的點心，顧名思義，一般認為是麵包和饅頭的結合。它是一種源自今川燒的烘焙點心，除了小樽，在三重縣伊勢市、栃木縣足利市等地也作為銘菓受到喜愛。

薄脆的外皮中包著滿滿的紅豆餡，咬起來Q彈有嚼勁。它是半球形或鐘形，比章魚燒略大一點的烘焙點心。它比今川燒和鯛魚燒小巧，方便食用，價格也親民，這也是它受歡迎的原因。酥脆的外皮、Q彈的內餡，以及熱騰騰甜美的紅豆餡，這種組合一旦嚐過就令人上癮。

美味小樽名產 - 小樽觀光②

『勾芡炒麵』桂苑

小樽市民的靈魂美食。

北海道首屈一指的觀光都市、港口城市小樽的美食，壽司和海鮮丼固然有名，但說到當地居民的靈魂美食，那絕對是「小樽勾芡炒麵」。它從昭和30年代開始流行，如今不僅是中華料理店，連居酒屋、KTV、滑雪場、高爾夫球場等各式場所都將其列為招牌菜。

其中，位於JR小樽站步行約5分鐘、都通商店街拱廊內的「中華食堂 桂苑」，創業於1969年，50多年來一直深受小樽市民喜愛。最受歡迎的當然是「勾芡炒麵」，自開店以來就作為招牌菜推廣「小樽勾芡炒麵」，是此菜系的先驅店。散發著淡淡麻油香氣、蔬菜豐富的勾芡，搭配烤得金黃酥脆的麵條，口感Q彈，堪稱絕配。這是一家在市內外都有許多忠實顧客的餐廳。

美味小樽名產 - 小樽觀光③

『海鮮丼』味處たけだ

海鮮丼如今已可說是小樽名產之一。

海鮮丼如今已可說是小樽名產之一，它是一種日本特有的豪華丼飯，將新鮮的海產豐富地鋪在米飯上。它的歷史出乎意料地短，是在冷凍技術發達的戰後才誕生的。

「味処たけだ」是小樽率先推出海鮮丼的元祖店，也是三角市場內鮮魚店直營的食堂，一年四季都能品嚐到北海道當季的美味海產。店主每天在拍賣市場購得的新鮮魚貨堪稱絕品。除了丼飯菜單，還提供各式定食和單點菜餚。店家推薦與ANA共同製作的「ANA丼」。這是一道自豪的佳餚，上面奢華地鋪滿海膽、螃蟹、鮭魚卵和鮭魚，讓您品嚐到新鮮度極高的海鮮。

美味小樽名產 - 小樽觀光④

『壽司』おたる政寿司

鼎盛時期小樽有近200家壽司店。

小樽以擁有大港口而聞名，作為石狩灣豐富海產的寶庫，同時也是著名的壽司之城。新鮮優質的海產吸引了來自全國各地在明治大正時期學藝的年輕人爭相到小樽開店。鼎盛時期據說有近200家壽司店，目前則約有120家。

「おたる政寿司」是小樽首屈一指的老字號，支撐小樽觀光、推廣小樽壽司，是家眾所周知的名店。自創業以來，堅持傳承傳統和嚴選食材，為來訪的客人提供美食上的「放鬆」。

「鮪魚」為了常年穩定提供，只在當季的11月嚴選採購重達300公斤以上、被譽為世界頂級的大西洋加拿大海域產的鮪魚。其甜味、柔軟的口感，以及在舌尖融化的美味，是令人一嚐難忘的極品。

美味小樽名產 - 小樽觀光⑤

『魚板』小樽かま栄

深受北海道居民喜愛的小樽魚板。

深受小樽市民乃至眾多北海道居民長期喜愛的小樽人氣魚板店「かま栄」創立於1905年（明治38年）。如今已擁有100多年的歷史，在市內有4家店鋪，札幌有6家店鋪，加上機場店鋪等共計12家店鋪。

除了喜慶時不可或缺的紅白板魚板之外，還有「海膽板」和「烤板」等非油炸魚板。許多北海道居民都說「喜事沒有かま栄的魚板就不行」。

位於小樽市堺町的總公司工廠，可以隔著玻璃免費參觀熟練工匠製作魚板的過程，現炸的魚板很受歡迎。最推薦的是店鋪限定的「麵包捲」，據說是由前任社長於1962年（昭和37年）開發的。將明太魚、豬絞肉、洋蔥加入魚漿中，再用極薄的麵包包裹後油炸而成的麵包捲，口感酥脆，恰到好處的鹹味與魚漿的甜味完美結合，是魚板料理中的極品。

美味小樽名產 - 小樽觀光⑥

『炸半隻幼雞』なると本店

從昭和時代起就是小樽市民的靈魂美食。

小樽名產之一「炸半隻幼雞」，外皮酥脆，內裡多汁。多餘的脂肪都被炸掉了，吃起來不像看起來那麼油膩，反而出乎意料地清爽。淡淡的鹹味調味，搭配白米飯當然美味，與啤酒更是絕配。

小樽觀光的代表之一「若鶏時代なると本店」，可說是北海道炸半隻幼雞的元祖。「なると」這個暱稱，自1965年（昭和40年）創業以來，一直深受小樽市民喜愛，被譽為小樽市民的靈魂美食。位於小樽市稻穗的總店，除了「炸半隻幼雞」之外，還提供使用小樽海鮮製作的壽司、丼飯、各種定食、咖哩、天婦羅、拉麵等多樣化的菜單。所有費用均採預付制，追加點餐時需每次結帳。

美味小樽名產 - 小樽觀光⑦

『雙層乳酪蛋糕』LeTAO

2005年在全國掀起一股熱潮。

以「Northern Sweets Manner ～將根植於北方大地的甜點送往全國～」為主題，LeTAO於1998年（平成10年）在童話十字路口面臨的黃金地段誕生。正式名稱為「小樽洋菓子舗LeTAO」。如今，它的名字已廣為人知，在全國享有盛名。來到小樽，它絕對是不可錯過的景點之一。

目前，小樽市內有6家不同概念的店鋪，每家店都販售獨家限定商品和眾多絕品甜點。

讓LeTAO聞名全國的，是乳香滑順的起司蛋糕「雙層乳酪蛋糕」。2005年（平成17年）因電視節目介紹而一炮而紅，在全國掀起一股熱潮。如今，說到小樽甜點，LeTAO已是代名詞。

美味小樽名產 - 小樽觀光⑧

『小樽瓦燒年輪蛋糕』UNGAPLUS

模仿小樽市區屋瓦製作的年輪蛋糕餅乾。

小樽因上方北前船靠港而繁榮。

北前船是從江戶時代中期到明治時期，在大阪和北海道之間，沿著瀨戶內海和日本海航線買賣商品的商船。上方運來大米、鹽、糖、酒、鐵、布料、棉花等各種生活物資，北海道則運出海帶、鯡魚、鯡魚粕、鮭魚等大量物資。

現在小樽市區可見的瓦片也是其中之一。這些瓦片不僅作為商品，還為了防止船隻傾覆、保持重心而堆積在北前船的船底運送。在當時火災頻繁的小樽，瓦片尤其受到倉庫和富裕商店的競相使用。

我們將這些堆疊的瓦片形狀，以年輪蛋糕層層堆疊的口感和酥脆的焦糖風味，呈現於「瓦燒年輪蛋糕」中。

堅持使用北海道產的食材。

雞蛋、糖、奶油、小麥。

因為是北海道的甜點，所以大量使用了當地的食材。濃郁的美味，匯集了北方豐富的恩惠。

年輪蛋糕卻有酥脆新口感。

由熟練工匠製作的傳統年輪蛋糕。將其切片後放入烤箱，花費時間慢慢烤成餅乾狀。

UNGAPLUS

從海運之城小樽，為您帶來好運……
願這綿延不斷的守護之流，能助您開運。

明治時期，小樽作為北海道開拓的門戶而繁榮。
北前船在浩瀚大海中張揚潔白的船帆，與本州往來，運來了大量物資和文化。

UNGAPLUS從北前船船主西出孫左衛門和西谷庄八建造的北海道第一家營業倉庫「舊小樽倉庫本庫」，為您帶來承載著小樽歷史文化的原創商品，以及北前船停靠港口的優質產品。

小樽與北前船一同走過的故事，從這裡開始。

我們準備了許多獨家商品，適合作為伴手禮，期待您的光臨。

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