推薦點心、海產加工品

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此頁面為小樽伴手禮〈點心・海產加工品〉的選購指南。所刊載的20項商品皆為UNGAPLUS門市實際販售的商品，並同時刊載了價格、購買方式及商品背後的故事。雜貨・禮品套組篇請參考[此處]。

1. 小樽瓦燒年輪蛋糕

北前船從上方港口停靠，讓小樽繁榮。北前船是從江戶時代中期到明治時期，在大阪和北海道之間，透過瀨戶內海和日本海航線，進行商品買賣的商船。上方運來米、鹽、糖、酒、鐵、布料、棉花等各種生活物資，北海道則運出昆布、鯡魚、鯡魚粕、鮭魚等大量物資。

現今小樽街上可見的瓦片屋頂所用的瓦片，便是其中之一。瓦片不僅作為商品，也為了防止船隻翻覆、平衡重心，被堆積在北前船的船底運送。當時火災頻繁的小樽，特別是倉庫和富裕的商店，競相使用瓦片。我們將這種堆疊的瓦片形象，透過年輪蛋糕層層疊疊的樣子和酥脆的焦糖口感，呈現在「瓦燒年輪蛋糕」中。

價格　￥1,280（含稅）

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2. 舊小樽倉庫譚

大約130年前的明治26年，由自江戶時代起便從事海運業的石川縣橋立的西出孫左衛門和西谷庄八創立了北海道第一家營業倉庫「小樽倉庫」。

它採用四坡屋頂的瓦片屋頂，屋脊上裝飾著鯱瓦，呈現出和洋折衷的設計。以磚造的辦公棟（現在的「UNGAPLUS」實體店鋪）為中心，左右對稱展開，展現出優雅的美感。我們將這座被指定為小樽市歷史建築第13號的建築物原樣重現，製作成《舊小樽倉庫譚》。其中擺放著一口大小的「熔岩巧克力蛋糕」。

「熔岩」在法語中意為「融化」，指未完全加熱，中心仍保持柔軟的巧克力蛋糕。將蛋白霜充分打發，使其充滿空氣，最後由經驗豐富的師傅快速輕柔地混合，烘烤出入口即化的蛋糕體，中心包裹著濃郁的原創生巧克力。請您在欣賞運河的「小樽倉庫」故事的同時，品嚐這濕潤濃郁的熔岩巧克力蛋糕。

價格　￥1,350（含稅）

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3. 石炭炸麻花

追溯歷史，日本的近代化是由北海道發現的煤炭推動的。後來成為日本遺產「炭鐵港」構成要素的煤炭故事，始於在幌內山中發現的煤炭。

明治後期至昭和初期，小樽的手宮曾存在一座世界最大級的巨大木造建築「高架棧橋」，長313公尺、高20公尺、寬23公尺。在手宮懸崖邊鋪設的鐵軌上，蒸汽機車推動著煤炭貨車前進，煤炭從棧橋上的滑道裝載到運輸船上，運往日本各地。小樽百貨UNGAPLUS的「石炭炸麻花」就是以這種煤炭為形象。內部是裹滿黑糖和蜂蜜等糖蜜的濃郁炸麻花。其美味是從古至今不變的傳統風味。

價格　￥864（含稅）

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4. 小樽能樂堂 和茶盆 wachanbon

和三盆糖是和菓子不可或缺的珍稀食材。自古以來深受貴族喜愛，常用於特殊慶典，是日本最高級的砂糖。

目前，幾乎所有生產的和三盆糖都產自四國東部的香川縣和德島縣。根據產地和製作方法，其外觀和風味差異很大，差異取決於所含糖蜜的量。其特點是顆粒細膩、入口即化，以及清爽不膩的甜味。「三盆」之名源於日本獨特的精糖工藝，即「在盆上研磨砂糖三次」。

價格　￥1,372（含稅）

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5. 蘋果糖

自明治初期，帶著製糖技術從富山縣移居小樽的老字號糖果店，為您送上傳統糖果。

使用北海道產的原料，發揮食材原味，製成傳統樸實的溫和甜味，至今仍一塊塊手工揉製、用剪刀細心切成的糖果，彌足珍貴。小巧易食的蘋果糖。酸甜懷舊的滋味在口中蔓延。獨立包裝，作為伴手禮再適合不過了。

價格　￥540（含稅）

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6. 小樽美味精選下酒菜

北前船巡航日本海，載運物資與文化。小樽也運送了許多海產。本系列為濃縮了這些海產鮮味的特製下酒菜。請務必品嚐充滿「北海道」鮮味的滋味。

價格　￥680（含稅）

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7. 海之饗宴

北海道是日本代表性的昆布產地，產量佔全國90%。昆布的歷史悠久，早在延曆16年（西元797年）的《續日本紀》中就有記載。

江戶時代，隨著昆布漁業的興盛，消費量也隨之增加，成為「北前船」的主要運輸物資。同時期，捕獲量高的鯡魚和北海道名產鮭魚也被用來製作「昆布卷」，成為北海道的鄉土料理。「海之饗宴・昆布卷系列」將北海道產的鯡魚和鮭魚用日高昆布捲起，並以不含合成添加物的秘傳醬汁調味。

價格　￥648（含稅）～

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8. HOKKAI CAN

透過與小樽北運河象徵的北海製罐小樽工廠合作，誕生了「北海美味精選 HOKKAI CAN」。罐頭內容物來自在北前船停泊的根室創業超過40年歷史的丸友。其罐頭製作手法，堅持使用新鮮美味的當地食材，以製作最高品質的罐頭為目標，自開業以來一直守護著這份簡樸而毫不妥協的心意。

明治末期，隨著北前船船主開拓的北洋漁業發展，罐頭製造業興盛，1921年舊北海製罐倉庫株式會社在小樽成立。據說一度成為亞洲最大的製罐工廠。

配備螺旋滑道用於將產品運送到停泊在運河上的船隻的北海製罐第三倉庫，是與北運河共同見證歷史的標誌性建築。這些對小樽發展不可或缺的設施群被指定為市歷史建築，其景觀深受許多市民喜愛。

價格　￥520（含稅）～

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9. 積丹之風

從積丹半島根部眺望日本海的小樽鄰近小鎮余市，「積丹之風」是此地在海風吹拂下，不使用肥料和農藥，以自然栽培方式自由生長的無農藥香草，不是追求效率或大量生產，而是希望對生產者和消費者都友善，思考未來環境，實現心靈循環而活動的余市福祉教育村手工製作而成。

「積丹之風香草茶」混合了無農藥香草（綠薄荷、蘋果薄荷、檸檬香蜂草、檸檬草、金盞花、德國洋甘菊、錦葵、薰衣草、聖羅勒），製成最適合放鬆時光、香氣宜人的香草茶。它有助於平衡自律神經，伴您度過放鬆身心、煥然一新的時刻。

「積丹之風香草鹽」除了無農藥香草外，還使用了與余市町氣候風土相似的法國西北部布列塔尼的格宏德鹽。格宏德鹽以陽光和風力結晶的傳統製法，並尊重保護潮間帶環境的宗旨，透過公平貿易採購。

價格　￥596（含稅）～

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10. 白帆葡萄酒

UNGAPLUS與Osa Winery共同呈現這款特別的葡萄酒，以地方品種「旅路」和自古以來深受日本人喜愛的「德拉瓦」釀製，這些葡萄在美麗海景和海風吹拂下成熟，以「更享受北方海產」為主題。這是一款微辛口的白葡萄酒，讓您享受芬芳清爽的香氣。

「旅路」據說發源於小樽市鹽谷地區，目前僅在小樽、余市周邊栽培，是稀有品種。其紅紫色的大顆果粒帶有白色條紋，十分美麗，並且擁有獨特的華麗香氣和風味，自古以來深受當地喜愛。

價格　￥3,888（含稅）

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UNGAPLUS

從海運之都小樽帶來好運…
願您順遂地承接這份未曾間斷的傳承
開啟您的好運。

明治時期，小樽作為北海道開拓的門戶而繁榮。
北前船在浩瀚大海上揚起潔白的船帆，與本州之間頻繁往來，為此地帶來了豐富的物資和文化。

UNGAPLUS從北前船船主西出孫左衛門和西谷庄八建造的北海道第一座營業倉庫「舊小樽倉庫本庫」出發，為您帶來承載著小樽歷史文化的原創商品，以及北前船停靠港口的優質產品。

從小樽，訴說著與北前船一同走過的故事。

我們備有各式獨一無二的商品，適合作為伴手禮，期待您的光臨。

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